需警惕！當下在紅薯粉條生產領域，有廠家存在濫用添加劑、以次充好乃至制假等惡劣行為，已然威脅大眾健康。要知道，假的終難立足，必被市場摒棄！今天麗星小編就帶大家來了解一下真正純的紅薯粉條，它們有以下特點：　

　　1、 從外觀看，純紅薯粉條一般呈現出自然的暗黃色或略帶褐色，這是因為紅薯本身的色澤以及加工過程中的自然變化所致。而且整體顏色比較均勻，不會有過于突兀、不自然的色彩差異，即使有些許深淺變化也是在合理的、自然過渡的范圍內，就好像是帶著一種質樸的 “大地色”，看著很舒服。有些假粉條為了模仿紅薯粉條的外觀，可能會添加色素來調色，顏色往往過于鮮艷、均勻，比如呈現出特別鮮亮的黃色，或者顏色分布極其規(guī)則，缺乏那種自然的層次感，這種不自然的顏色表現往往就是 “假身份” 的破綻所在。

　　2、 純紅薯粉條水分低，越干越脆。假紅薯粉條有較好的韌性，碎粉極少。

　　3、 烹煮時，純紅薯粉條耐煮，不易斷，一般要用開水才能泡開，泡開后滑滑的，有彈性；假紅薯粉條用冷水就能泡開，硬硬的，無彈性。

　　4、 純紅薯淀粉成本高，加工較為嚴謹，所以粉條價格高；而其他粉條加工成本低，加上其他淀粉成本低，所以假紅薯粉條價格低。

　　5、 紅薯淀粉和其他淀粉在吸水性方面存在明顯差異。紅薯淀粉的吸水性十分強勁，吸水時膨脹程度較大，這就使得煮熟的純紅薯粉條在放置一段時間后，常常可以把碗里余下的水都吸干。反觀其他淀粉，它們吸水性欠佳，吸水后膨脹也較小。

 開封市麗星機械設備有限公司主營產品：水晶粉絲粉條生產線、成套酸辣粉設備、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產線、粉餅面皮烘干設備、粉條掛桿烘干設備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創(chuàng)，轉載請注明出處：http://zfeez.com